Blog

Home » Blog
Chili sin carne con verdure

Chili sin carne con verdure

Denne chili sin carne er fedtfri, men smager alligevel fyldig og cremet. Man kan vælge at undgå fedt i en periode for at give leveren mulighed for bedre at rense giftstoffer ud af kroppen. Selvom man ikke spiser fedt i form af olier, nødder, kerner (og kød, æg, kikærter, linser, korn, kakao mm.), vil man stadig få de fedtsyrer kroppen...

Læs mere...
Kartoffelfritter

Kartoffelfritter

1 kg kartofler, gerne store. Skrælles og skæres i pomfritstykker. Dressing : 3 spsk ahornsirup 2 tsk paprika 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 knivspids cayennepeber 1 tsk salt   Ingredienser til dressingen blandes i en skål og kartoflerne kommes i. Det hele vendes godt sammen, brug gerne hænderne til at massere marinaden godt ind i kartoflerne. Fritterne lægges...

Læs mere...
Avocado salsa

Avocado salsa

Tilbehør til 4 personer.   3 avocadoer, mosede 2 blommetomater, fint hakkede 1/2 tsk revet skal af lime Saft af 1/2 – 1 lime 1/4 tsk gurkemejepulver 1 spsk fintsnittet rødløg Evt. hakket koriander   Bland ingredienserne godt sammen. Hæld limesaften i lidt ad gangen og smag til undervejs. Dæk salsaen til, hvis den ikke skal spises med det samme,...

Læs mere...
Ostefri sauce

Ostefri sauce

Denne sauce kan bruges til kartofler, ris, bagte grøntsager, chili sin carne og meget mere. Den er gluten-, mælke- og fedtfri.   3 mellemstore kartofler, skrællede og kogte 2 gulerødder, skrællede og kogte 1/4 squash, skrællet 1/2 spsk citronsaft 1 tsk salt 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk sød paprika 1/4 tsk røget paprika   Alle ingredienser blendes,...

Læs mere...
Creme patate mayo

Creme patate mayo

3 kartofler, skrællede og kogte ( Gerne en rest fra aftensmaden). 100 g frosne blomkålsris 1/2 squash, skrællet Saften af 1/2 citron 1/2 tsk salt   Alle ingredienser blendes. Brug tamperen i starten til at få det til at køre rundt. Mayo’en hældes på et glas med låg. Hvis man skolder glasset med kogende vand inden, holder mayo’en længere. Opbevares...

Læs mere...
Ærtedip

Ærtedip

200 g frosne ærter. Lad dem gerne tø lidt op inden brug. 1 avocado 1/4 broccolihoved i små buketter, dampet i 5 min saften af 1 citron 1/2 tsk salt   Alle ingredienser blendes, enten med stavblender eller i blender. Ærtedippen kan bruges i kartoffelwraps (se tidligere opskrift), kartoffelvafler, som tilbehør til kartoffelfritter og meget andet.

Læs mere...
Karamelliseret aubergine

Karamelliseret aubergine

Karamelliseret aubergine kan bruges til wraps, burgere, pizzafyld, madpandekager, kartoffelvafler, topping og meget andet. Lav gerne dobbelt portion. Jeg lover det bliver hurtigt spist ! Denne portion er til 3 kartoffelwraps.   1 aubergine 1 rødløg   Marinade : 3/4 dl ahornsirup Saften af en citron 1 fed hvidløg 1/2  spsk tørret oregano 1 tsk tørret timian 1/2 tsk rosmarin...

Læs mere...
Kartoffelwraps

Kartoffelwraps

700 g skrællede, kogte kartofler 1/2 tsk frisk revet muskatnød 1/2 tsk hvidløgspulver 1/2 tsk løgpulver 1/2 tsk himalayasalt   Kartoflerne afkøles og moses godt sammen med krydderierne. Tag en portion på størrelse med en appelsin og rul den ud til en tynd pandekage mellem to stykker bagepapir. Men et grydelåg eller lignende skæres kanten jævn. Gentag indtil al mosen...

Læs mere...
Bagte bananer

Bagte bananer

Til 4 personer   4 bananer 4 spsk ahornsirup 1 tsk kanel 3 tsk kokossukker et nip himalayasalt Dadelsirup, kokosblomstnektar eller kokossirup til pynt. Forvarm ovnen til 200 grader. Bananerne skæres over på langs og lægges i et stort ildfast fad. Bland ahornsirup, kanel, kokossukker og alt sammen i en skål og fordel blandingen over bananerne. Sørg for at de...

Læs mere...
Bananis med kanel

Bananis med kanel

Den absolutte nemmeste, lækreste og sundeste dessert. Frys 3-4 bananer skåret i skiver, hvis ikke du i forvejen har nogle liggende i fryseren. Blend de frosne bananer i foodprocessor eller kraftig blender indtil isen har en cremet konsistens. Bland et drys vanilje og kanel i. Anrettes i portionsglas og dekoreres med bananskiver og et drys kanel. Der kan tilføjes andet...

Læs mere...
Kartoffel-vaffel-burger

Kartoffel-vaffel-burger

6 vafler (3 burgere)   1 kg kartofler, skrælles og dampes/koges til de er møre. 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk paprika 1/2 tsk himalayasalt Kartoflerne moses og krydderierne tilsættes mens der moses. Et vaffeljern varmes op, og 1/3-del af mosen fordeles jævnt på pladerne til 2 vafler. Vaflerne bages 12-15 min. Vaffeljernet må ikke åbnes undervej, da...

Læs mere...
Blomkålsris med æbler og persille

Blomkålsris med æbler og persille

Hovedret til 1 person eller tilbehør til 4 personer   1/2 lille blomkål, i små buketter 2 medjoul dadler saften af 1 appelsin fintrevet appelsinskal af 1/2 appelsin 1 lille æble skåret i fine skiver 1 stort bundt persille 1 forårsløg, fintsnittet til pynt   Blend blomkål, dadler, appelsinsaft og appelsinskal i foodprocessor til blomkålen har konsistens som ris. Overfør...

Læs mere...