Author: Anne Hall (Anne Hall)

Home » Archives for Anne Hall
Jordskokkesuppe, fedtfri og vegansk
Indlæg

Jordskokkesuppe, fedtfri og vegansk

750 g jordskokker, skrællede 6 mellemstore kartofler. skrællede og skåret i tern 2 løg, skrællet 2 fed hvidløg 1 tsk tørret koriander 1 tsk spidskommen 1/2 paprika 1 tsk himalayasalt Vand, ca. 1 liter Topping: Ristede græskarkerner,  3-4 spsk 1 æble skåret i tern 150 g jordskokker 3 spsk ahornsirup 1/2 tsk paprika 1 forårsløg...

Grønkålssalat
Indlæg

Grønkålssalat

1 stort bundt grønkål, hakket i foodprocessor 1 dl granatæblekerner 1 æble i små stykker Dressing: saft af 1 appelsin 2 tsk honning   Bland ingredienserne til salaten og hæld dressingen over.

Panerede selleribøffer
Indlæg

Panerede selleribøffer

1 lille selleriknold, skrællet og skåret i 1/2 cm tynde skiver Panering : 1 dl fuldkornsrismel 2-3 spsk kastanje- eller kikærtemel 2 spsk kartoffelmel 1/2 tsk karry 1/2 røget paprika 1 tsk himalayasalt 1 dl vand 2 dl sesamfrø Kokosolie til stegning   Selleribøfferne bages i ovnen i 10 min ved 200 gr. Mel, kartoffelmel,...

Stir/Fry med sur/sød sauce
Indlæg

Stir/Fry med sur/sød sauce

3 store rødløg, skåret i grove stykker 2 broccolihoveder i små buketter 2 mindre pastinakker skåret i tændstik-stykker 2 mellemstore gulerødder i tynde skiver 3 gule peberfrugter, skåret i tynde strimler 4-5 forårsløg, skåret i mindre stykker 3 fed hvidløg, pressede Vand   Sauce : 130 g tomatpure (ca. 4-5 store spsk) 1/2 dl ahornsirup...

Muffins – no sugar, no fat, no grains !
Indlæg

Muffins – no sugar, no fat, no grains !

12 fedt- og sukkerfri muffins. Stil ovnen på 200 gr.   Til dejen skal bruges : 600 g søde kartofler, skrællede og skåret i mindre stykker 80 g tørrede æbletern eller ringe 200 g medjouldadler (ca.12 stk.) 1 dl carobpulver 1 dl cassavamel 1/2 dl ahornsirup 2 tsk kanel Reven skal af 1 appelsin  ...

Raw kransekage
Indlæg

Raw kransekage

300 g marcipan 100g kakaomasse Den nemme udgave : Find en rå, sukkerfri udgave, sødet med honning på nettet eller i en velassorteret helsekost. Den lidt mere tidskrævende udgave : Blend 300 g smuttede mandler i en foodprocessor til en smuldret, klistret masse og tilsæt 3 spsk uopvarmet honning. Blend til massen samler sig, tilføj...

Julepaté med æbler og svesker
Indlæg

Julepaté med æbler og svesker

Juleaften får jeg denne paté med sveskesovs, ribsgelé, rødkålssalat med appelsin og figner og brunede kartofler til. Patéen kan laves raw og blot lunes inden servering, eller den kan bages i ovnen. Begge versioner er lækre. Her er patéen serveret med syltede rødbeder.   PATÈ 250 g pastinak 170 g knoldselleri 1 dl hasselnødder 1/2...

af 20. december 202120. december 2021
Julekager til store og små !
Indlæg

Julekager til store og små !

Disse julekager er raw. De kan dehydreres eller tørres i ovnen ved lav varme. Men de er lækre og konfektagtige uden dehydrering. 200 g havregryn, halvdelen blendes til mel. 4 dl medjouldadler 2 dl cashewnødder 2 spsk nøddesmør, f.eks mandelsmør eller græskarkernesmør. 4 tsk kanel 2 tsk vaniljepulver 1 tsk kardemomme 1 tsk nellike 2...

af 15. december 202115. december 2021
Grønlangkål – vegansk og fedtfri
Indlæg

Grønlangkål – vegansk og fedtfri

I min mors familie i Sønderjylland har der været en lang tradition for at spise grønlangkål med medisterpølse og flæsk nytårsaften. Med masser af fløde og smør i selvfølgelig ! I denne version er der kun helbredende råvarer, og den er nem og enkel at lave.   Til 2-3 personer – alt efter hvor meget...

af 15. december 202115. december 2021
Græskarkage
Indlæg

Græskarkage

Snasket, krydret, sød græskarkage. WFPB.   Våde ingredienser : 2 spsk chiafrø 1 dl vand 2 store bananer med brune pletter 2 dl græskarpuré af ca. 1/2 lille hokkaido   Tørre ingredienser : 200 g havremel 1 1/2 dl kokossukker 1 dl hakkede valnødder 6 medjouldadler, skråret i små stykker 4 tsk “pumpkin spice” fra...