Author: Anne Hall (Anne Hall)

Avocado salsa
Indlæg

Avocado salsa

Tilbehør til 4 personer.   3 avocadoer, mosede 2 blommetomater, fint hakkede 1/2 tsk revet skal af lime Saft af 1/2 – 1 lime 1/4 tsk gurkemejepulver 1 spsk fintsnittet rødløg Evt. hakket koriander   Bland ingredienserne godt sammen. Hæld limesaften i lidt ad gangen og smag til undervejs. Dæk salsaen til, hvis den ikke...

Ostefri sauce
Indlæg

Ostefri sauce

Denne sauce kan bruges til kartofler, ris, bagte grøntsager, chili sin carne og meget mere. Den er gluten-, mælke- og fedtfri.   3 mellemstore kartofler, skrællede og kogte 2 gulerødder, skrællede og kogte 1/4 squash, skrællet 1/2 spsk citronsaft 1 tsk salt 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk sød paprika 1/4 tsk røget...

Creme patate mayo
Indlæg

Creme patate mayo

3 kartofler, skrællede og kogte ( Gerne en rest fra aftensmaden). 100 g frosne blomkålsris 1/2 squash, skrællet Saften af 1/2 citron 1/2 tsk salt   Alle ingredienser blendes. Brug tamperen i starten til at få det til at køre rundt. Mayo’en hældes på et glas med låg. Hvis man skolder glasset med kogende vand...

Ærtedip
Indlæg

Ærtedip

200 g frosne ærter. Lad dem gerne tø lidt op inden brug. 1 avocado 1/4 broccolihoved i små buketter, dampet i 5 min saften af 1 citron 1/2 tsk salt   Alle ingredienser blendes, enten med stavblender eller i blender. Ærtedippen kan bruges i kartoffelwraps (se tidligere opskrift), kartoffelvafler, som tilbehør til kartoffelfritter og meget...

Karamelliseret aubergine
Indlæg

Karamelliseret aubergine

Karamelliseret aubergine kan bruges til wraps, burgere, pizzafyld, madpandekager, kartoffelvafler, topping og meget andet. Lav gerne dobbelt portion. Jeg lover det bliver hurtigt spist ! Denne portion er til 3 kartoffelwraps.   1 aubergine 1 rødløg   Marinade : 3/4 dl ahornsirup Saften af en citron 1 fed hvidløg 1/2  spsk tørret oregano 1 tsk...

Kartoffelwraps
Indlæg

Kartoffelwraps

700 g skrællede, kogte kartofler 1/2 tsk frisk revet muskatnød 1/2 tsk hvidløgspulver 1/2 tsk løgpulver 1/2 tsk himalayasalt   Kartoflerne afkøles og moses godt sammen med krydderierne. Tag en portion på størrelse med en appelsin og rul den ud til en tynd pandekage mellem to stykker bagepapir. Men et grydelåg eller lignende skæres kanten...

Bagte bananer
Indlæg

Bagte bananer

Til 4 personer   4 bananer 4 spsk ahornsirup 1 tsk kanel 3 tsk kokossukker et nip himalayasalt Dadelsirup, kokosblomstnektar eller kokossirup til pynt. Forvarm ovnen til 200 grader. Bananerne skæres over på langs og lægges i et stort ildfast fad. Bland ahornsirup, kanel, kokossukker og alt sammen i en skål og fordel blandingen over...

Bananis med kanel
Indlæg

Bananis med kanel

Den absolutte nemmeste, lækreste og sundeste dessert. Frys 3-4 bananer skåret i skiver, hvis ikke du i forvejen har nogle liggende i fryseren. Blend de frosne bananer i foodprocessor eller kraftig blender indtil isen har en cremet konsistens. Bland et drys vanilje og kanel i. Anrettes i portionsglas og dekoreres med bananskiver og et drys...

Kartoffel-vaffel-burger
Indlæg

Kartoffel-vaffel-burger

6 vafler (3 burgere)   1 kg kartofler, skrælles og dampes/koges til de er møre. 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk paprika 1/2 tsk himalayasalt Kartoflerne moses og krydderierne tilsættes mens der moses. Et vaffeljern varmes op, og 1/3-del af mosen fordeles jævnt på pladerne til 2 vafler. Vaflerne bages 12-15 min. Vaffeljernet...

Blomkålsris med æbler og persille
Indlæg

Blomkålsris med æbler og persille

Hovedret til 1 person eller tilbehør til 4 personer   1/2 lille blomkål, i små buketter 2 medjoul dadler saften af 1 appelsin fintrevet appelsinskal af 1/2 appelsin 1 lille æble skåret i fine skiver 1 stort bundt persille 1 forårsløg, fintsnittet til pynt   Blend blomkål, dadler, appelsinsaft og appelsinskal i foodprocessor til blomkålen...