Blog

Denne sauce kan bruges til kartofler, ris, bagte grøntsager, chili sin carne og meget mere. Den er gluten-, mælke- og fedtfri.   3 mellemstore kartofler, skrællede og kogte 2 gulerødder, skrællede og kogte 1/4 squash, skrællet 1/2 spsk citronsaft 1 tsk salt 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk sød paprika 1/4 tsk røget paprika   Alle ingredienser blendes,...

3 kartofler, skrællede og kogte ( Gerne en rest fra aftensmaden). 100 g frosne blomkålsris 1/2 squash, skrællet Saften af 1/2 citron 1/2 tsk salt   Alle ingredienser blendes. Brug tamperen i starten til at få det til at køre rundt. Mayo’en hældes på et glas med låg. Hvis man skolder glasset med kogende vand inden, holder mayo’en længere. Opbevares...

200 g frosne ærter. Lad dem gerne tø lidt op inden brug. 1 avocado 1/4 broccolihoved i små buketter, dampet i 5 min saften af 1 citron 1/2 tsk salt   Alle ingredienser blendes, enten med stavblender eller i blender. Ærtedippen kan bruges i kartoffelwraps (se tidligere opskrift), kartoffelvafler, som tilbehør til kartoffelfritter og meget andet.

Karamelliseret aubergine kan bruges til wraps, burgere, pizzafyld, madpandekager, kartoffelvafler, topping og meget andet. Lav gerne dobbelt portion. Jeg lover det bliver hurtigt spist ! Denne portion er til 3 kartoffelwraps.   1 aubergine 1 rødløg   Marinade : 3/4 dl ahornsirup Saften af en citron 1 fed hvidløg 1/2  spsk tørret oregano 1 tsk tørret timian 1/2 tsk rosmarin...

700 g skrællede, kogte kartofler 1/2 tsk frisk revet muskatnød 1/2 tsk hvidløgspulver 1/2 tsk løgpulver 1/2 tsk himalayasalt   Kartoflerne afkøles og moses godt sammen med krydderierne. Tag en portion på størrelse med en appelsin og rul den ud til en tynd pandekage mellem to stykker bagepapir. Men et grydelåg eller lignende skæres kanten jævn. Gentag indtil al mosen...

Til 4 personer   4 bananer 4 spsk ahornsirup 1 tsk kanel 3 tsk kokossukker et nip himalayasalt Dadelsirup, kokosblomstnektar eller kokossirup til pynt. Forvarm ovnen til 200 grader. Bananerne skæres over på langs og lægges i et stort ildfast fad. Bland ahornsirup, kanel, kokossukker og alt sammen i en skål og fordel blandingen over bananerne. Sørg for at de...

Den absolutte nemmeste, lækreste og sundeste dessert. Frys 3-4 bananer skåret i skiver, hvis ikke du i forvejen har nogle liggende i fryseren. Blend de frosne bananer i foodprocessor eller kraftig blender indtil isen har en cremet konsistens. Bland et drys vanilje og kanel i. Anrettes i portionsglas og dekoreres med bananskiver og et drys kanel. Der kan tilføjes andet...

6 vafler (3 burgere)   1 kg kartofler, skrælles og dampes/koges til de er møre. 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk paprika 1/2 tsk himalayasalt Kartoflerne moses og krydderierne tilsættes mens der moses. Et vaffeljern varmes op, og 1/3-del af mosen fordeles jævnt på pladerne til 2 vafler. Vaflerne bages 12-15 min. Vaffeljernet må ikke åbnes undervej, da...

Hovedret til 1 person eller tilbehør til 4 personer   1/2 lille blomkål, i små buketter 2 medjoul dadler saften af 1 appelsin fintrevet appelsinskal af 1/2 appelsin 1 lille æble skåret i fine skiver 1 stort bundt persille 1 forårsløg, fintsnittet til pynt   Blend blomkål, dadler, appelsinsaft og appelsinskal i foodprocessor til blomkålen har konsistens som ris. Overfør...

2 store rødlæg saft af 3 citroner lidt revet citronskal 150-200 ml ahornsirup evt. et nip himalayasalt   Rødløgene skæres i meget tynde skiver og lægges i et skoldet syltetøjsglas. Lagen blandes af citronsaften, citronskal, ahornsirup og evt salt. Smag til så den får en god balance mellem surt og sødt. Hæld lagen over rødløgene og luk glasset tæt. Sættes...

Til 2 personer. Eller forret til 4 personer. Retten er raw og fedtfri.   NUDLER 2 agurker, strimles på spiralizer og sættes tilside. SAUCE 300 g blommetomater el. lign. små tomater. 3 røde peberfrugter 1/2 – 1 squash, skrællet 1 stang bladselleri 1 stort bundt frisk basilikum 2 fed hvidløg 1 tsk løgpulver lidt finthakket chili eller 1/4 tsk tørret...