1 lille selleriknold, skrællet og skåret i 1/2 cm tynde skiver

Panering :

1 dl fuldkornsrismel

2-3 spsk kastanje- eller kikærtemel

2 spsk kartoffelmel

1/2 tsk karry

1/2 røget paprika

1 tsk himalayasalt

1 dl vand

2 dl sesamfrø

Kokosolie til stegning

 

Selleribøfferne bages i ovnen i 10 min ved 200 gr.

Mel, kartoffelmel, krydderer og vand piskes sammen med piskeris til en tyk pandekagedej. Juster evt. tykkelsen med mere vand eller mel.

Vend selleribøfferne i dejen og derefter i sesamfrøene. Steg bøfferne på panden til de er gyldne, og server med hakket persille. Spis dem evt. sammen med kartoffelmos og grønkålssalat.