6 vafler (3 burgere)

 

• 1 kg kartofler, skrælles og dampes/koges til de er møre.
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk paprika
• 1/2 tsk himalayasalt

Kartoflerne moses og krydderierne tilsættes mens der moses.

Et vaffeljern varmes op, og 1/3-del af mosen fordeles jævnt på pladerne til 2 vafler. Vaflerne bages 12-15 min. Vaffeljernet må ikke åbnes undervej, da dejen ellers skiller.

Mit vaffeljern er fra Breville og har en giftfri keramisk belægning. Der behøves ingen fedtstof til bagning.

Tilbehør efter eget valg. Jeg brugte tomatpasta uden tilsætningsstoffer fra Zwergenwiese, salatblade, spinat, syltede rødløg (se tidligere opsalg), en god fedtfattig humus og en falaffel. Lidt spirer til pynt.