6 vafler (3 burgere) 1 kg kartofler, skrælles og dampes/koges til de er møre. 1 tsk løgpulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk paprika 1/2 tsk himalayasalt Kartoflerne moses og krydderierne tilsættes mens der moses. Et vaffeljern varmes op, og 1/3-del af mosen fordeles jævnt på pladerne til 2 vafler. Vaflerne bages 12-15 min. Vaffeljernet...
Hovedret til 1 person eller tilbehør til 4 personer 1/2 lille blomkål, i små buketter 2 medjoul dadler saften af 1 appelsin fintrevet appelsinskal af 1/2 appelsin 1 lille æble skåret i fine skiver 1 stort bundt persille 1 forårsløg, fintsnittet til pynt Blend blomkål, dadler, appelsinsaft og appelsinskal i foodprocessor til blomkålen...
2 store rødlæg saft af 3 citroner lidt revet citronskal 150-200 ml ahornsirup evt. et nip himalayasalt Rødløgene skæres i meget tynde skiver og lægges i et skoldet syltetøjsglas. Lagen blandes af citronsaften, citronskal, ahornsirup og evt salt. Smag til så den får en god balance mellem surt og sødt. Hæld lagen over rødløgene...
Til 2 personer. Eller forret til 4 personer. Retten er raw og fedtfri. NUDLER 2 agurker, strimles på spiralizer og sættes tilside. SAUCE 300 g blommetomater el. lign. små tomater. 3 røde peberfrugter 1/2 – 1 squash, skrællet 1 stang bladselleri 1 stort bundt frisk basilikum 2 fed hvidløg 1 tsk løgpulver lidt finthakket...
